أفضل عشرة أطعمة لمقاومة الشيخوخة والتعب والاكتئاب

أفضل عشرة أطعمة لمقاومة الشيخوخة والتعب والاكتئاب

تثبت الدراسات الحديثةكل يوم أهمية أنواع معينة من الغذاء في الحفاظ على الصحة وتقوية جهازالمناعة وأبعاد شبح الأمراض، خاصة الخطيرة منها كالسرطان.ومن بين كل الأطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية العالميون، عشرة أنواع اعتبروها الأفضل على الإطلاق لصحتنا.

1- البروكلي

يستحق لبروكلي كل الضجة التي تثار حوله، إذ يؤكد خبراء التغذية انه من أفضل
الخضراوات لصحتنا. فهو يحتوي على مضادات للأكسدة وغني بالفيتامينات
والمعادن والألياف، ومن فوائده المهمة انه يمنع الإصابة بسرطان الأمعاء
ويحمي الجهاز المناعي ويحسن الجلد والمزاج.

كما ان تناول البروكلي بصفة دائمة يمنع الإصابة بإعتام عدسة العين ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية ويقوي العظام.

كما تساعد مضادات الأكسدة الجسم على مقاومة السرطان،

وللباحثات عن الرشاقة نقول إن البروكلي قليل السعرات الحرارية.

- الكيوي
يعتبر الكيوي من أفضل أنواع الفاكهة، حيث يحتوي على ضعفي كمية فيتامين C
الموجودة في البرتقال، ونسبة اكبر من البوتاسيوم الموجود في الموز. كما
يحتوي على مضادات الأكسدة، أما مادة الكلوروفيل التي تعطي هذه الفاكهة
لونها الأخضر فهي فعالة في مقاومة السرطان.

والكيوي أيضا مصدر جيد للماغنيسيوم الذي يقوي القلب ويحمي الأوعية الدموية ويساعد الجسم

على امتصاص الطاقة من الغذاء.

3- الموز

سهل الأكل وسهل الهضم وغني بالطاقة والمعادن. ومن ميزات الموز انه يطلق الطاقة
الناتجة عن سكر الفاكهة ببط، ما يجعلها تدوم في الجسم مدة أطول.

ويحتوي
الموز أيضا على حمض الاميني ويحتوي الموز على كمية كبيرة من البوتاسيوم
الذي يساعد على خفض ضغط الدم والتخلص من آلام العضلات وأيضا غني جدا
بالألياف.

- الأسماك

السلمون والتونا أنواع جيدة من الأسماك. لكن سمك الماكريلا أفضل الأنواع على
الإطلاق، فهو يحتوي على كمية اكبر اوميغا 3 (أحماض دهنية)، وهي ضرورية
للجسم، فتعطي هذه الأحماض الدهنية قيمة غذائية عالية، وهي فعالة جدا في
تحسين المزاج ونشاط الجسم وتقوية الذاكرة وأداء المخ، وتحمي الجسم من
أمراض القلب والشرايين.

5- الثوم

حباته صغيرة لكن مفعولها قوي وفعال.

قد يبتعد عنه بعض الناس بسبب حدة طعمه ورائحته النفاذة، ولكن يعتبره الأطباء
كالحارس الأمين لحماية الجسم من الأمراض. ويعتبر الثوم المضاد الحيوي
الطبيعي وهو السلاح الذي يعمل على تقوية جهاز الجسم المناعي ضد أي
التهابات قد تصيب أي عضو في الجسم، وأيضا يعمل كمضاد للسموم قبل أن تنتشر
في الجسم. كما يعمل الثوم على تحسين حركة الدم وتنشيط الدورة الدموية،
بالإضافة إلى انه يمنع تجلط الدم في الشرايين ويعمل على تقليل الكولسترول
المرتفع.

6- الطماطم

يعتبرها البعض نوعا من الخضراوات، لكنها تندرج تحت بند الفاكهة، لها قيمة غذائية
عالية وتحتوي على مادة لايكوبين التي تعد بمثابة المحارب الأول للجزيئات
الحرة في الجسم.

ويفضل أكلها نيئة حيث أن الطبخ يقلل من قيمتها
الغذائية بعض الشيء، وقد أثبتت الأبحاث في كلية الطب بجامعة هارفارد ان
الرجال الذين يأكلون ما يعادل عشر حبات من الطماطم (أو منتجاتها) اسبوعيا
إن نسبة إصابتهم بسرطان البروستاتا تقل بمقدار 35%...

7- الشاي الأخضر


يدخل الشاي في حياتنا بصورة واضحة لكن الأفضل على الإطلاق هو الشاي الأخضر فله
فوائد عديدة أهمها تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويوقف خطورة
التعرض للجلطة عند الرجال ويمنع ارتفاع ضغط الدم ويعمل على تأخير بوادر
الشيخوخة، ويجدد البشرة وينعش الجسم،
كما يقلل من احتمالات الإصابة
بالسرطانات وخاصة سرطان المريء والمعدة ، ويعود سبب ذلك بشكل رئيسي إلى
خواصه الهامة في مقاومة التأكسد ، وذلك إذا شرب بصورة منتظمة.

ويحتوي هذا الشاي على فيتامين (سي) الذي يمنع الإصابة بأمراض الإسقربوط والسكري ،

ويمنع تسوس الأسنان ويقضي على البكتيريا التي تسبب أمراض اللثة.

وقد أثبتت الأبحاث السويسرية أن شرب الشاي الأخضر مع الوجبات يشجع على صرف سعرات حرارية زيادة تقدر بنسبة
4%. كما انه يحفز الجسم على استخدام الدهون في إنتاج الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات .. مما يساعد على إنقاص الوزن.

- اللوز

عادة ما يؤكل اللوز مع بعض الإضافات مثل السكر، أو مضافا إلى بعض أنواع الكعك،
ولكن يفضل ان يؤكل من دون اي مواد أخرى، حيث يعتبر أفضل مصدر غير حيواني
للبروتين. وهو عامل بناء قوي للعظام لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن
اللازمة لبناء العظام، مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز والفسفور
ويعد كذلك مصدرا للألياف وفيتامين ع، ليصبح ترسانتك الغذائية المسلحة في
مواجهة السرطان وأمراض القلب.

- زيت الزيتون
ويستخدم كثيرا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويعتبر الأكثر أمنا للصحة والقلب
لكونه من الدهون غير المشبعة. وينصح الأخصائيون بإضافة زيت الزيتون الى
الوجبات اليومية بينما أظهرت الدراسات إن تناوله بشكل منتظم وبكميات
معقولة يقلل من خطورة أمراض القلب ويحمي الشرايين من الانسداد، كما انه
مفيد لمرض السكر ومحارب لسرطان القولون ومفيد أيضا لمرض الربو.

-العسل
طعمه لذيذ ويحلى ضعف تحليه السكر مرتين.. ولكنه أفضل للصحة بعشرة أضعاف. وقد
كان العسل يستخدم للتداولي وإمداد الجسم بالطاقة لقرون وأجيال عديدة، فهو
يستخدم كمضاد للالتهابات ومقاوم للفيروسات وأفضل من أي دواء طبي لمقاومة
نزلات البرد.

ويتكون العسل في معظمه من الكربوهيدرات والماء ولهذا
قدرته فائقة في إمداد الجسم بالطاقة، وقد كان يستخدمه قدامى الإغريق
والرومان لزيادة قوتهم وقدرتهم على الاحتمال.

البروكلي غذاء ودواء

يسهم في القضاء على الجرثومة المسببة لقرحة المعدة ويقلل الإصابة بالسرطان
الرياض: «الشرق الأوسط»
تناول
البروكلي سيشهد زيادة مطردة في السنوات المقبلة. هذا ما أثاره المؤتمر
السنوي الأخير لأبحاث السرطان في الولايات المتحدة، إذْ عرضت دراسات تؤكد
فائدة العديد من الخضار والفواكه في الوقاية من أنواع عدة من السرطان،
وكان البروكلي على رأسها، وهو ما يؤكد النصيحة الطبية العامة بالإكثار من
تناول الخضار والفواكه الطازجة نظراً لفوائدهما الجمة. وقد نشرت حتى اليوم
أكثر من 130 دراسة في الحيوان والإنسان حول قدرة مواد عدة يعتبر البروكلي
غنياً بها كمادة «السلفورفان» التي تسهم في القضاء على جرثومة المعدة
«هيلوكوبتر» المسببة لقرحة المعدة وسرطان المعدة وكذلك على الحد من سرطان
القولون وسرطان البروستاتا وسرطان المبايض وأنواع أخرى من السرطان وعلى
خفض ضغط الدم وتقليل الإصابة بجلطة القلب وجلطة الدماغ.البروكلي أحد الخضار من فصيلة الملفوف ويزرع على مدار العام في المناطق
الباردة وأفضل إنتاجه ما كان بين شهري يناير ومارس. أهم ما فيه والاجزاء
المأكولة منه هي براعم زهوره الخضراء وسيقانه التي تؤكل كلها نيئة أو
مطبوخة. تؤثر العديد من الأمور على تركيز المواد المفيدة فيه فكلما كان
طازجاً صلب الساق والبراعم وكان لونه أخضر ولم تظهر الزهور فيه بعد، كان
أكثر فائدة وأشد تركيزاً للمواد النافعة فيه.القيمة الغذائية لحوالي 130 غراما أو ما يملأ كوباً واحداً من البروكلي
تشمل كمية منخفضة من الطاقة تبلغ حوالي 25 كيلوكالوري، وبروتينات بمقدار3
غرامات وسكريات بمقدار 4 غرامات وشيء يسير جداً من الدهون لا يتجاوز ربع
غرام واحد وكمية جيدة من الألياف تصل إلى 3غرامات أي ما يساوي ما تحتويه
تفاحة واحدة، ومن الكالسيوم ما يوازي كميته في كوب الحليب وبهيئة يسهل على
الأمعاء امتصاصها، إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والزنك والفوسفور.
ويعتبر البروكلي مصدراً «ممتازاً» لفيتاميني «سي» و«أي» والمواد المضادة
للأكسدة، ومصدراً «جيداً» لفيتامين الفوليت وفيتامين «كي»، وحينما يقال
لكمية من غذاء انها مصدر ممتاز فهذا يعني أنها تلبي 20% وما فوق، ومصدراً
جيداً حينما تلبي نفس الكمية ما بين 10 إلى 20% من حاجة الجسم اليومية.يحتاج البروكلي إلى عناية في الاختيار كما تقدم وكذلك عناية في الحفظ
وطريقة الإعداد قبل التناول. وأفضل طريقة هي تناوله طازجاً مع السلطة أو
طبخه بالبخار لمدة لا تتجاوز خمس دقائق حفاظاً على ما فيه من مواد غذائية
مفيدة، وأسوأ وسائل الإعداد هي الغلي الشديد أو الميكروويف.البروكلي من الخضار الخفيفة تناولاً وهضماً وتناسب الكبار والصغار وقيمتها
الغذائية عالية وفي نفس الوقت قليلة المحتوى من الطاقة، كل هذا يجعله
منتجاً غذائياً مناسباً تناوله لمن يريد خفض وزنه والمحافظة على صحته.

أكد الأطباء المتخصصون أن تناول كميات كبيرة من سمك "السلمون" يعتبر أفضل
وسيلة واعدة للحصول على وجه خال من التجاعيد، حيث إن اتباع مثل هذا النظام
في الطعام، يشد الوجه.. ولكن بدون مشرط الجراح.


وأوضح أخصائي الجلد الأمريكي نيكولاس بيريكون مبتكر النظام أن هذا النظام
الجديد المسمى Perricone قد حقق نجاحاً كبيراً فى الولايات المتحدة، وأضاف
أن المشاهير بمن فيهم جنيفر لوبيز وبروس والاس قد جربوا النظام الغذائي
الجديد.


كما أشار إلى أنه من الضروري تناول ثلاث وجبات من السلمون يومياً من أجل
الاستفادة من الأحماض الدهنية الضرورية لتنشيط وظيفة الأعصاب وشد البشرة..
حيث إن النظام الجديد يوفر كميات كبيرة من الأحماض الدهنية من نوع Omega3
الموجودة فى زيت السمك، والتي تساعد بدورها على حماية القلب من الأمراض.


وقد صمم نيكولاس بيريكون النظام الجديد الذى يعتمد على سمك السلمون، وقد
حقق هذا النظام الغذائى، الذى يستخدم مبدئياً لمدة ثلاثة أيام متتالية،
تحسناً ملحوظاً فى ارتخاء الجلد والخطوط الموجودة عليه.


وأوضح نيكولاس بيريكون أنه بالنسبة للأشخاص الذين يودون الظهور فى حالة
أصغر من أعمارهم، فيمكنهم اتباع النظام لمدة 28 يوماً، ويشمل تناول كميات
كبيرة من سمك السلمون يومياً وتجنب الكحوليات والتدخين والكافيين، كذلك
يجب على ممارسى النظام الغذائى الجديد إجراء تمارين رياضية وشرب 8 إلى 10
أكواب من الماء يومياً.



وينصح الأخصائيون بتناول المكملات الغذائية واستخدام الكريمات المخصصة للوجه.


ويعتقد نيكولاس بيريكون عالم البحث ومساعد أستاذ الجلد السابق فى جامعة
بيل أن الأغذية الغنية بالبروتين ضرورية للمساعدة فى إزالة التجاعيد،
والسمك هو أحد هذه الأغذية، كما أن زيت السمك أضاف فائدة إضافية لأحماض
أوميجا 3.


وتحتوى أسماك المياه الباردة كالسلمون، المكاريل، والتروات، على أعلى
مستويات من الزيوت، وحين يتم هضم البروتين يتحلل إلى أحماض دهنية تستخدمها
الخلايا لإصلاح نفسها.


لسلامة قلبك.. تناول السلمون والشوفان وزيت الزيتون

السلمون مفيد للقلب لاحتوائه على أوميغا 3





دبي،
الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- يعتبر الغذاء الصحي من أهم العوامل
المؤثرة في سلامة القلب، وأداء وظائفه بشكل صحيح دون أي اعتلال، فالأغذية
التي تكثر بها الدهون مثلاً قد تؤدي إلى زيادة الكولسترول الذي قد يغلق
الأوعية الدموية وبالتالي التأثير في عمل القلب.وينصح
الاختصاصيون بعدد من الأغذية الصحية والمفيدة لعضلة القلب، فيما يؤكدوا
على الابتعاد قدر الإمكان عن أغذية بعينها، بحسب موقع health.com المتخصص
بالصحة، والذي أورد أبرز الأطعمة الصحية للقلب.
الشوفان:
ينصح الأطباء بتناول الشوفان يومياً بسبب احتوائه على كميات كبيرة من
أحماض أوميغا 3 الدهنية، وحمض الفوليك والبوتاسيوم، ويعتبر الشوفان مصدراً
غنياً بالألياف التي تقلل من الكولسترول الضار بالجسم، وتحافظ على سلامة
الشرايين.
السلمون:
كالشوفان يتميز سمك السلمون باحتوائه على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3
الدهنية، ما يمكنه من أداء دور فعال في خفض ضغط الدم، كما يلعب دوراً
مهماً في تخثر الدم، كما إن تناوله مرتين في الأسبوع يؤدي إلى خفض احتمال
الإصابة بالنوبات القلبية بمعدل الثلث.
وينصح الأطباء
بالسلمون البري، والابتعاد عن السلمون المنتج في المزارع، كما يمكن أن
يكون سمك التونا والسردين بديلاً مناسباً لمن لا يحبون السلمون.
الأفوكادو:
تؤدي إضافة قليل من الأفوكادو إلى سلطة السبانخ مثلاً، لزيادة كمية الدهون
الصحية للغذاء، ولاحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة، يستطيع أن
يقلل من نسبة الكولسترول الضار وزيادة المفيد منه الجسم.
كما يساعد الجسم في امتصاص بعض أنواع الكاروتينويدات خصوصاَ "الكاروتين" و "ليكوبين" وهما ضرويان لصحة القلب.
زيت الزيتون:
يعتبر زيت الزيتون واحداً من أكثر الأغذية فائدة للقلب، بسبب احتوائه
الدهون الأحادية غير المشبعة، وهذا يتيح له التقليل من الكولسترول الضار،
وزيادة الكولسترول المفيد، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب